Tipos de Parrillas

Parrilla
Otro componente del equipo de cocina que se puede ver en las cocinas profesionales son las parrillas, en las que la fuente de calor está ubicada por debajo de la rejilla donde se colocan los alimentos.

Parrilla de horno
La parrilla o salamandra de horno es un componente de cocina en el que la fuente de calor está ubicada por encima de una rejilla donde se colocan los alimentos.

Ahumador
Los ahumadores sirven para ahumar alimentos y, dependiendo del alimento, pueden funcionar a temperaturas muy altas o muy bajas.