Tipos de Hornos

Los hornos funcionan rodeando los alimentos de calor. Los hay eléctricos y de gas, igual que las cocinas.
Los tres tipos generales de hornos que hay son:

Horno convencional
En los hornos convencionales o de placa hay una fuente de calor ubicada en la parte inferior o por debajo de la placa o piso del horno.

Horno de convección
Los hornos de convección, en los que se hace circular aire caliente alrededor de los alimentos mediante ventiladores, producen una cocción uniforme y rápida.

Horno de cocción lenta
Los hornos de cocción lenta o combinados permiten cocinar alimentos lentamente a bajas temperaturas o mantenerlos a la temperatura precisa para servirlos.